血脂高的人吃鸡蛋可以吃蛋黄!

原标题:血脂高的人吃鸡蛋可以吃蛋黄!

现在很多人担心血脂高、胆固醇高,因而不怎么吃鸡蛋,即使是吃鸡蛋的时候,也只吃蛋白而不吃蛋黄。其实,蛋白含有优质蛋白质,可除了蛋白质以外就是水、极少量的脂肪。如果你吃鸡蛋只吃蛋白的话,那你大可以换成其他肉类、豆腐、牛奶等。

传言:血脂高的人不能吃鸡蛋黄

这是真的吗?

这个说法太绝对,不能这样一概而论!

哪种情况血脂高的人可以吃鸡蛋?

一般来说,一个鸡蛋黄的胆固醇含量大概是300毫克左右,至于血脂高的人能不能吃鸡蛋黄还要根据具体情况而定。

01 单项甘油三酯高

如果血液检查发现血液成分中只是单项甘油三酯高,而胆固醇不高的话,那一天吃一个蛋黄是没有问题的。

02 胆固醇含量稍高

如果血液检查发现血中胆固醇含量高得程度不是很厉害,大概在6-8之间,一天吃半个蛋黄,加上你中午和晚上各吃一两瘦肉的话,这样全天的胆固醇含量大概也就300毫克左右,这样是比较合理的。

03 胆固醇含量特别高

如果血液检查发现血里胆固醇含量特别高,在8mmol/L以上,那我们就建议您早上吃两个蛋清就不要吃蛋黄了。

如果您特别想吃蛋黄的话,也可以这样做——中午、晚上不吃红肉,就吃点豆制品和鱼肉。这样的话,早上还是可以吃半个蛋黄的。这样全天的胆固醇加起来也就200毫克左右,这样还是比较合理的。

鸡蛋的营养价值

因为鸡蛋是一个营养价值非常丰富的食物,大部分营养成分也都集中在蛋黄里,它不仅含有非常优质的蛋白质,还含有非常丰富的像胆固醇、卵磷脂,现在人们都十分关注就是过度的胆固醇所带来的危害性,总认为胆固醇是个坏蛋,但其实胆固醇首先是一种营养素,比如它可以帮助人体消化脂肪,在体内变成一些比较重要的像维生素D3、性激素,而且大脑细胞也都需要特别多的胆固醇。

所以,虽然胆固醇含量太高不好,但是太低的胆固醇水平对机体也是有损害的。

1普通成年人:

对普通成年人来说,一天吃一个鸡蛋具有非常好的健康效益。

2 儿童青少年:

儿童青少年身体成长发育需要的能量较多,一天吃两个鸡蛋都是可以的。

3 孕产妇:

母亲在怀孕和哺乳的过程中,她可能会比一般人消耗比较多的营养素,所以我们建议一天吃2~3个鸡蛋,甚至3~ 4个鸡蛋都是可以的。有些家庭给产妇一天吃10个鸡蛋,确实吃的太多了,10个鸡蛋差不多相当于3000毫克的胆固醇,这样就会加重机体的代谢负担。

吃鸡蛋为什么要吃蛋黄

因为蛋黄确实是营养价值的浓缩。鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面,连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。

而卵磷脂这一种有益心脏、大脑、血管的物质也是存在于鸡蛋黄中。除了卵磷脂,还有甜菜碱、叶黄素、玉米素也对心血管有益。对于婴幼儿,添加第一种的辅食就是鸡蛋黄。对于不能吃肉的婴幼儿来说,这是补铁很重要的途径。

蛋黄的确营养丰富,却很难消除人们对吃蛋黄的顾虑。蛋黄里面的脂肪是以单不饱和脂肪酸为主的,里面富含油酸,有助于预防心脏病。而胆固醇方面,对于高脂血症患者来说,每天摄入的胆固醇应控制在每日300毫克以内,而一个鸡蛋黄里面就含有200毫克,吃一个鸡蛋蛋黄,其中的胆固醇依旧是我们每天所必需的营养成份。

而且从目前的研究数据来看,吃鸡蛋并不会引起血清胆固醇升高,即使少部分人升高,其低密度脂蛋白也不会升高,不会增加心血管疾病的风险。

如果因为鸡蛋黄当中的胆固醇而拒绝进食,这犹如因噎废食。每天一个完整的鸡蛋,对你是利大于弊的。如果的确存在胆固醇过高的话,可以隔天吃半个到一个。返回搜狐,查看更多

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