什么食物含蛋白质多 吃这些轻松补充蛋白质

原标题:什么食物含蛋白质多 吃这些轻松补充蛋白质

蛋白质是我们人体每天必须补充的元素,我们人体中肌肉的主要成分就是蛋白质,补充蛋适量的白质对女性的肌肤保养也是很有好处的。朋友们想知道蛋白质食物及蛋白质含量高的食物吗?下面就为大家介绍什么食物含蛋白质多。

动物蛋白

牲畜的奶

很多牲畜的奶都是含有蛋白质的,如牛奶、羊奶、马奶等。牛奶除供应蛋白质外,更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙。

脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

牲畜的肉

很多牲畜的肉中也都是含有大量的蛋白质的,如牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。

由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。

在动物蛋白中,由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,不易引起痛风发作的特点,其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

蛋类

一些蛋类中也都是含的蛋白质也是很多的,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等。

蛋黄蛋白质含量略高于蛋白,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,即使是心脏没有病的人,也不宜多吃蛋黄,而蛋白的胆固醇含量是0,蛋黄含大量油脂。

平时的蛋黄我们看不出有油脂,但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油。

在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂,蛋黄的热量是蛋白的6倍,所以蛋黄也是高热量食物,是减肥的人需要节食的食物。

植物蛋白

1.大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高。

大豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。大豆所含的异黄酮成分对女性健康的影响很大。

大豆异黄酮具有雌激素活性的植物性雌激素,是一种结构和雌激素相似。

能延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促成骨生成、降血脂等。所以说大豆是女性美肌美肤的绝佳食品。

磷和铁是滋补神经系统和造血系统的重要物质,缺乏后容易引起神经衰弱和贫血,使人显得精神不振,面黄肌瘦。

维生素A、D、E、K对皮肤有保护作用,有的可使皮肤的新陈代谢增强,防止皮肤粗糙干燥以及出现皱纹,有的可增强皮肤的韧性和弹性,防止破裂出血。

黑豆,性平,味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。

黑豆的营养价值很高,黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物。

此外,黑豆还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。

其中E族和B族维生素含量最高,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质,对护肤有很好的功效。

黑豆的营养成分与黄豆不相上下,而所含蛋白质却高于黄豆,是仅次于黄豆的豆类。

2.干果类:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。

芝麻富含高蛋白,具有很高的食疗价值。

黑芝麻在美容方面具有很好的效果。

芝麻中的维生素E,在护肤美肤中能促进人体对维生素A的利用,可与维生素C起协同作用,保护皮肤的健康,减少皮肤发生感染。

对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用,从而改善、维护皮肤的弹性;促进皮肤内的血液循环,有营养物质、有水分,皮肤当然柔嫩和光泽。

常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

杏仁不论内服或外用,均是一种天然的植物性美肤、护肤佳品。

现代科学证明,杏仁所含的营养成分对容颜大有裨益,能帮助肌肤抵抗氧化,抑制黄褐斑生成。

使肌肤更加光滑细致,能给毛发提供所需营养,使秀发更加乌黑亮丽。

此外,杏仁中还含有脂肪酸及挥发油等成分。脂肪酸可滋润皮肤,挥发酸可刺激皮肤血管扩张。

因此食用杏仁改善皮肤的血液循环和营养状态,起到润泽面容、减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用。还可对皮肤局部的神经末梢起麻醉、止痒作用。

用杏仁制成粉霜乳膏涂于面部,可在皮肤表面形成一层皮脂膜,既能滋润皮肤,保持皮肤弹性,又能治疗各种皮肤病。

另外,核桃中还含有大量蛋白质、微量元素及维生素。

3.螺旋藻含有很高的蛋白质,它其中存在螺旋藻多糖、镁、铬等多种降糖物质。

可通过多种途径(如促进胰岛素分泌、减缓糖吸收、促进物质代谢,抗氧化等)调节血糖代谢。

螺旋藻中含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸和亚麻酸占总脂肪酸的45%,两者是构成细胞膜线粒体内磷脂的重要成分。

可以防止总胆固醇和甘油三脂在肝脏、血管中大量堆积,避免损害心血管的正常生理功能。

营养价值

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。

人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。

由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

在植物性食物中,米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食用混合性食物具有互补功能。

提高混合蛋白质的利用率,若再补充适量的动物性蛋白质,可提高膳食中蛋白质的营养价值。

虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低,但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符,所以营养价值较高。

食用方法

蛋白质食品价格均较普通粮食价格昂贵,可以利用几种价格低的食物混合在一起,提高蛋白质在身体里的利用率。

例如,单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%,若把这三种食物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达77%。

重要性

蛋白质是构成人体的重要物质,也是人生命的基本物质。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都 含有蛋白质。

生长的物质基础是蛋白质,是酶的主要成分。

人体的60%以上是水分,去了水分之后,大约有一半是由蛋白质构成的。

心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。

肌肉的主要成分是蛋白质。

骨头里面除去钙磷等矿物质,仍然含有大量蛋白质,让它保持韧性与活力。

血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。

消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质。

汗液、唾液、粘液里面含有蛋白质。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的什么食物含蛋白质多的内容。现在朋友们就都知道蛋白质含量高的食物都有哪些了吧,蛋白质是我们人体必不可少的营养元素,有很多食物里面都含有它,感兴趣的朋友可不要错过了。返回搜狐,查看更多

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